如何改善包子机做包子蒸好后严重收缩问题

解决方案：

　　1、和面前，酵母和面粉和不完全混合老面。

　　2、面不到位，面筋网络不充分形成，导致面团不好。

　　3、醒发，醒发箱湿度太大，产生结露现象造成的。

　　4、发酵时间太短，由于在汽蒸过程中产生严重的气体。

　　5、一种新的小麦粉没有固化和放置的时间。

　　6、面粉很陈筋力太弱，持气性不好也易收缩

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